Esta D.O. nace con el objeto de dar a conocer, valorizar y amparar este vino ancestral, fruto de la viticultura atlántica de variedades autóctonas y del buen hacer de nuestros caseríos. (Explotación tradicional del medio rural de Bizkaia donde se elaboraba el txakolí).
Se trata de una zona con un fuerte desarrollo industrial y urbano en la que la agricultura ha conseguido mantenerse gracias al esfuerzo de un colectivo de agricultores y ganaderos que han trabajado fuerte por conservar los cultivos tradicionales y por el reconocimiento de su calidad.
Uno de esos peculiares y tradicionales productos era y es el vino, conocido popularmente como "TXAKOLÍ".
Nuestro Txakolí vivió un pasado esplendoroso, con una importante presencia social y económica. Sin embargo, a finales del siglo XIX se produjo un lento declive que le llevó a vivir una situación muy distinta.
Es a principios de los años ochenta cuando un grupo de bodegueros se agrupa alrededor de la Asociación de Txakolineros de Bizkaia (BIALTXA) y con el apoyo de la Administración Vasca (Gobierno Vasco y Diputación Foral de Bizkaia) se lanza a la recuperación de este exquisito y peculiar caldo.
Fruto de este trabajo y colaboración nace en el año 1.994 la Denominación de Origen "Chacolí de Bizkaia - Bizkaiko Txakolina"
Blanco
Este vino es un Txakoli de color pálido, fresco y persistente.
Caracteristicas Principales
