El Grande Sendrée toma su nombre de una parcela de tierra cubierta de cenizas (cendrée) después del incendio que asoló Urville en 1838.
Un error ortográfico en los registros, con una "s", distingue este champagne a día de hoy..
Presenta un color dorado sostenido, de finas burbujas y discretas.
Complejidad de aromas en nariz, floral y afrutado al mismo tiempo. Sorprende por su finura y aroma.
Miel de acacias y conserva de mandarinas. Aroma a flores secas, especias y regaliz.
