Se trata de un vino procedente de viñedos prefiloxéricos 100%. A su vez, estos viñedos, pertenecen a los más antiguos encontrados en relación a la variedad Verdejo, entre 80 años (la cepa más joven) y, 120 años de antigüedad
Color: Amarillo pajizo con algún reflejo dorado.
Aroma: Minerales y de matorral de tipo tomillo, laurel, hinojo. Ahumados y fruta madura.
Boca: Potente, graso con volumen. Un posgusto largo y fresco. Con mucha tipicidad, personalidad y elegancia.
V3 puede ser combinado con todo tipo de pescados, carnes blancas, arroces y pastas (liga con salsas potentes).
